Документация была последний раз в 3.0. Которую еще Колумбус начинал писать под 2.5. Вроде с тех пор ее не развивают.
Встроенная справка... ну типа есть
.
Курсы по Торговле и логистике есть 1 и 2. Я их брал на Партнерсорсе в разделе тренингов. Там есть оба.