[Артем Enot Грунин]

1. Бизнес процесс отрабатывает на сервере, следовательно, никаким образом не может показать окно пользователю.
2. Пусть процесс создает объект email, а менеджер сам нажимает кнопку "отправить" после выполнения нужных операций.
3. Создайте необходимые атрибуты сделки (документы, которые необходимо заполнить). Поставьте менеджеру задачу отметить нужные. Пусть сделка переходит на следующий этап только по завершении данной задачи. В этом случае вы можете нормально сформировать письмо данными по сделке.