Ваши сотрудники вам не враги. При приеме на работу они подписали соглашение о коммерческой тайне, настройте что можете и отстаньте от них.
p.s. Они всегда могут импортировать таблицы из веб интерфейса CRM средствами Excel:
http://www.axforum.info/forums/blog.php?b=233