Определение транзакции уже дает ответ на данный вопрос. И если каждое действие зависит от предыдущего - тогда делаем в одной транзакции, а если действия независимы - то какая разница? Произойдет бум в середине изменения состояния независимых записей - ну и ладно. Запустим заново и доделаем (в идеале, механизм проверки должен быть), иначе, транзакция по полной программе - зато данные в порядке.
То есть, сейчас вы спорите просто о том, кто и как для себя видит 1 единицу действия сферического коня в вакууме... Ответ на вопрос зависит только от предпочтений и опыта программиста в в каждом конкретном случае.
