Насчет выгрузок - выбирайте ту технологию, которую лучше знаете - COM, XML, промежуточная БД
- насколько, я знаю 1С все это поддреживает.
Насчет table collections - посмотрите в руководстве администратора - там про это подробно и по русски расписано. Просто не хочется делать copy-paste